apéritif
Rene Schloesser Brut Origine Champagne
10 € / 12 cl
menu gustaf
Spicy salmon pastrami with dill pickled cucumber and bouillabaisse mayonnaise
Pastrami piquante de saumon, pickles de concombre à l’aneth et mayonnaise bouillabaisse
Guillaume Vrignaud Petit Chablis 2015
***
Beef tenderloin pepper steak and cognac cream sauce served with cheesy potato gratin
Filet de boeuf au poivre, gratin de pommes de terre et sauce à la crème et au cognac
Côtes Du Rhône Mon Coeur, Chave Selection
***
Classic vanilla crème brûlée
Crème brûlée vanille
Castelnau De Suduiraut, Sauternes
48 €
Wine recommendations
31 €
menu Nordique
Reindeer rillette, with cold smoked reindeer smetana and pickled chanterelles and apple
Rillette de renne, crème sure et renne fumée à froid et de chanterelles et pommes
Les Darons Rouge Carrel
***
Pan fried pike perch Nicoise with anchovy vinaigrette
Filets de sandre poêlé a la Nicoise
Dans l'air du temps Chardonnay 2017
***
Sea-buckthorn and white chocolate posset, raspberry sorbet and licorice meringue
Crème au argousier et chocolat blanc, sorbet aux fraise et meringues à la réglisse
Banfi Rosa Regale Brachetto d'Acqui
48 €
Wine recommendations
26 €
menu rennes
Shrimp brioche with lemon mayonnaise
Brioche aux crevettes nordiques et mayonnaise au citron
Sipp Mack Pinot Blanc
***
Veal wiener schnitzel served with lemon and mashed potatoes
Escalope de veau viennoise, citron et purée de pommes de terre
Jeff Carrel Pinot Noir 2018
Rhubarb crumble with vanilla ice cream
Crumble à la rhubarbe et glace à la vanilla
Red old Pineau des Charentes
46 €
Wine recommendations
27 €
MEnu Verte
Goat cheese toast with pickled rhubarb
Toast de chèvre chaud et pickle de rhubarbe
Sancerre Vent d´anges 2017
***
Grilled eggplant with romesco sauce and tempeh & pine nuts crumble
Aubergine grillé, sauce romesco et crumble de tempeh et pignons
Franz Haas Pinot Grigio
***
Fresh strawberries with yogurt ice cream
Fraises aux glace au yaourt
Banfi Rosa Regale Brachetto d'Acqui
39 €
Wine recommendations
28 €
Les entrées
Starters
Spicy salmon pastrami with dill pickled cucumber and bouillabaisse mayonnaise M, G
Pastrami piquante de saumon, pickles de concombre à l’aneth et mayonnaise bouillabaisse
11 €
Shrimp brioche with lemon mayonnaise L
Brioche aux crevettes nordiques et mayonnaise au citron
13 €
Moules Mariniere with herb and caring oil and aioli M, G
Moules Marinières et aïoli
14 €
Reindeer rillette, with cold smoked reindeer smetana and pickled chanterelles and apple L, G
Rillette de renne, crème sure et renne fumée à froid et
de chanterelles et pommes
12 €
Classic steak tartare and egg yolk 64 M, G
Tartare de boeuf classique et jaune d'oeuf 64°C
13 €
Camembert roasted with honey and walnuts L, G
Camembert rôti au miel et noix
13 €
6 pcs snails gratinated with garlic and parsley butter L, G
Les 6 escargots de Bourgogne
11 €
Les 12 kpl - 17 €
6 pcs snails gratinated with Roquefort blue cheese L, G
Les 6 escargots au Roquefort
12 €
Les 12 kpl - 19 €
Grilled garlic bread L
Pain grillé à l'ail
6 €
les salades
Salads
Warm goat cheese salad; Roasted vegetables and nuts with pickled rhubarb G
Salade de chèvre chaud; légumes et noix rôti et pickle de rhubarbe
12 € / 17 €
Caesar salad with grilled chicken L
Salade César au poulet grille
12 € / 18 €
Green salad with Dijon mustard vinaigrette M, G
Salade verte et vinaigrette à la moutarde de Dijo
8 €
les poissons
Fish courses
Pan fried pike perch Nicoise with anchovy vinaigrette M, G
Filets de sandre poêlé a la Nicoise
28 €
Moules Mariniere served with parmesan french fries and aioli L, G
Moules Marinières, frites au parmesan et aïoli
21 €
Fried prawns with garlic and chili L, G
served with green salad and parmesan french fries
Crevettes sautées à l'ail et au piment et salad vert et frites au parmesan
26 €
les viandes
Meat courses
Classic steak tartare and egg yolk 64 served with parmesan french fries M, G
Tartare de boeuf classique et jaune d'oeuf 64°C et frites au parmesan
24 €
Char-grilled sirloin steak, Cafe de Paris butter served with parmesan french fries L, G
* including sardine
Contrefilet de bœuf grillé, beurre Café de Paris et frites au parmesan
* aux anchois
29 €
Beef tenderloin pepper steak and cognac cream sauce served with cheesy potato gratin L, G
Filet de boeuf au poivre, gratin de pommes de terre au fromage et sauce à la crème et au cognac
33 €
Veal wiener schnitzel served with lemon and mashed potatoes L
Escalope de veau viennoise, citron et purée de pommes de terre
26 €
Char- grilled Ras El Hanout Chicken with harissa butter and L, G
grilled broccolini
Filet de poulet grillé au ras el hanout, beurre aux harissa et broccolini grillé
22 €
lés legume
Vegetable course
Grilled eggplant with romesco sauce and tempeh & pine nuts crumble L, G
Aubergine grillé, sauce romesco et crumble de tempeh et pignons
22 €
lés sandwish
Sandwiches
Shrimp brioche and lemon mayonnaise L
Brioche aux crevettes nordiques et mayonnaise au citron
19 €
Grilled salmon croque with fried egg and green salad L
Croque au saumon grillé et œuf au miroir et salade verte
22 €
Classic Hamburger & parmesan french fries L
Grilled ground beef steak, smoked bacon, cheddar,
vegetables and burger sauce
Classic hamburger & frites au parmesan
Steak de boeuf haché grillé, cheddar, légumes et sauce maison
19 €
lés garnitures
Side dishes
Green salad with Dijon mustard vinaigrette M, G
Salade verte et vinaigrette à la moutarde de Dijon
5 €
Tomato and onion salad with rocket M, G
Salade tomates aux oignons et roquette
5 €
Parmesan french fries with mayonnaise M, G
Frites au parmesan et mayonnaise
5 €
Grilled garlic bread L
Pain grillé à l'ail
6 €
lés desserts
Desserts
Classic vanilla crème brûlée L, G
Crème brûlée vanille
10 €
Rhubarb crumble with vanilla ice cream VL, G
Crumble à la rhubarbe et glace à la vanilla
10 €
Sea-buckthorn and white chocolate posset, raspberry sorbet and licorice meringue G
Crème au argousier et chocolat blanc, sorbet aux fraise et meringues à la réglisse
10 €
Fresh strawberries with yogurt ice cream VL, G
Fraises aux glace au yaourt
10 €
Blackcurrant sorbet with champagne M, G
Sorbet au cassis et Champagne
11 €
Café Gourmand; coffee with treats
Café Gourmand
10 €
Class of champagne with chocolate
Coupe de champagne et pralines
15 €
Dear customer
Our foods may contain allergens, please ask the waiters for more information.
Country of Origin Meat
Beef / Finland - Chicken /Finland - Reindeer /Finland - Veal / Netherlads