Ajankohtaista

Joulumenut

Menu Marseille

Lämmintä Crottin de Chavignol –juustoa, paahdettua omenaa,

vaniljasiirappia ja mallasleipää

Varm Crottin de Chavignol ost, brynt äpple med vaniljsirap och maltbröd

***

Kevyesti savustettua ja grillattua merilohta, äyriäis-bouillabaissea ja ruillea

Lätt rökt och grillad havslax, skaldjursbouillabaisse och ruille

***

Minttu-suklaafondant, kirsikkaa ja mantelijäätelöä

Mint-choklad fondant, körsbär och mandelglass

49,00 €

 

Menu Rennes

Kurpitsa-kastanjakeittoa ja savutomaatticonssacea

Kräming pumppa och kastanjsoppa med rökt tomatconcasse

***

Ylikypsää ruohovasikan entrecôtea,

savukylki-ruusukaalipaistosta ja piparjuurikastiketta

Långkok på gödkalvs entrecôte, rökt grissida och

brysselkål samt pepperrotssås

***

Laventeli Crème brûlée

Lavendel Crème brûlée

45,00 €

 

Menu Bordeaux

Timjami-sitruunamarinoitua silakkaa, kuminanäkkileipää ja sillikaviaaria

Timjam och citronmarinerad strömming, kumminknäckebrön och sillkaviar

***

Ankankoipiconfit, appelsiinipaahdettua fenkolia ja maustekastiketta

Confit på anklägg, apelsinbrässerad fänkål och kryddsås

***

Hasselpähkinäpavlova, rommimarinoitua aprikoosia ja viikunaa

Hasselnötspavlova, rom marinerade aprikoser och fikon

44,00 €

 

Menu Verte

Kurpitsa-kastanjakeittoa ja savutomaatticonssacea

Kräming pumpa och kastanjsoppa med rökt tomatconcasse

***

Punajuuri-spelttirisottoa, vuohenjuustoa ja karamellisoituja pähkinöitä

Rödbets speltrisotto, getost och karamelliserad nötter

***

Laventeli Crème brûlée

Lavendel Crème brûlé

38,00 €