Menu

A la Carte


MENU RENNES
Hirvirilletteä, pikkelöityjä suppilovahveroita ja karpalohyytelöä M, G
Cascavel Côtes-du-Rhône Villages Plan de Dieu

Maustepaahdettua merilohta L, G
porkkana-inkivääripyreetä, savumantelia ja tilli-voikastiketta
Chablis AOC 2018 Duplessis

Perinteinen vanilja Crème Brûlée L, G
Rothschild Mouton Sauternes
46 €
29 € / suositusviinit

MENU gustaf
Punajuurigraavattua merilohta ja omena- selleriremouladea L
katajanmarja-sinappikastiketta ja mallasrouhetta
Grand C Riesling Réserve

Perinteinen Pippuripihvi L, G
hiiligrillattu naudan sisäfileepihvi, juusto-perunagratiinia ja konjakkikermakastiketta
Légende Médoc

Tumma suklaakakkua ja lakkamoussea L, G
Pineau de Laborie
54 €
27 € / suositusviinit * vinrekommendationer

MENU BORDEAUX
Katkarapu Skagen briossi L
Rabl Gelber Muskateller

Ankankoipiconfit, palsternakkarösti, paistettua L, G
ruusukaalia ja omenaa sekä appelsiinikastiketta
Domaine de Valmoissine Pinot Noir

Piparkakkujäädykettä, suolakinuskia ja puolukkaa L, G
Coteaux du Layon Rochefort
45 €
25 € / suositusviinit

 MENU VERTE
Savupunajuuritartaria, pikkelöityjä suppilovahveroita, vuohenjuustokreemiä ja seesamitouille L, G
Cave du Roi Dagobert Pinot Gris Découverte

Melanzane alla parmigiana;
parmesaanilla ja mozzarellalla gratinoitu munakoiso-tomaattivuoka L, G
Sartori Regolo

Piparkakkujäädykettä, suolakinuskia ja puolukkaa L, G
Coteaux du Layon Rochefort
41 €
23 € / suositusviinit


lés ENTRÉES
ALKURUOKIA
Punajuurigraavattua merilohta ja omena- selleriremouladea L, G
katajanmarja-sinappikastiketta ja mallasrouhetta
Saumon mariné à la betterave, rémoulade pomme-céleriet,
Sauce moutarde au baies de genièvre et crumble de malt
13 €
Katkarapu Skagen briossi; L
käsin kuorittuja katkarapuja ja muikunmätiä paahdetun briossisämpylän sisällä
Brioche aux crevettes nordiques et œuf de lavaret
14 €
Sinisimpukoita merimiehen tapaan, rakuunaa ja ranskankermaa L, G
Moules marinières à la crème
13 €
Klassinen tartar-raakalihapihvi ja keltuainen 64 °C M, G
Tartare de boeuf classique et jaune d'oeuf 64°C
13 €
Ranskalaista maalaispateeta, pikkelöityä luumua ja hunajasinappia M, G
Pâté de Campagne, pickles de prunes et moutarde et au miel
10 €
Hirvirilletteä, pikkelöityjä suppilovahveroita ja karpalohyytelöä M, G
Rillettes d'élan, pickles de chanterelles grise et gelée de pures canneberges
14 €
Savupunajuuritartaria, pikkelöityjä suppilovahveroita, vuohenjuustokreemiä ja seesamitouille L, G
Tartare de betterave fumé, pickles de chanterelles grise, crème de chèvre et tuile au sésame
11 €
Lämmin vuohenjuustosalaatti, omenaa, pikkelöityä luumua, fenkolia, karamellisoituja saksanpähkinöitä VL, G
Salade de chèvre chaud automnale
12 € / 17 €
Hunajan kera paahdettu Camembert-juusto ja saksanpähkinöitä L, G
Camembert rôti au miel et noix
13 €
6 kpl valkosipuli-persiljavoilla gratinoituja etanoita L, G
Les 6 escargots de Bourgogne
11 € / 19 € - les 12
Kermaista jokirapukeittoa, rapukakku ja sahramimoussea L, G
Bisque d'écrevisses, gâteau de crabe et mousse au safran
12 € / 18 €
Paahdettua valkosipulileipää L
Pain levain rôti à l’ail
6 €

lés POISSONS & lEGUMES
KALA- JA KASVISRUOKIA
Maustepaahdettua merilohta L, G
porkkana-inkivääripyreetä, savumantelia ja tilli-voikastiketta
Saumon en croûte d'épices, purée de carottes au gingembre,
amandes fumées et
beurre blanc et à l'aneth
24 €
Seesamipaistettua tonnikalaa à la Provençale M, G
tomaattia, oliivia, kaprista ja grillattua kesäkurpitsaa
Pavés de thon à la provençale et courgette grillée
28 €
Paistettuja kampasimpukoita, sahramirisottoa ja granaattiomenaa L, G
Stekta kammusslor med safransrisotto och granatäpple L, G
Poêlée de coquilles Saint-Jacques aux risotto crémeux au safran et grenadier
29 €
Sinisimpukoita merimiehen tapaan, parmesanranskalaisia ja aiolia L, G
Moules Marinières, frites au parmesan et aïoli
23 €
Chili-valkosipuliöljyssä paistettuja kuorittuja jättikatkaravunpyrstöjä, vihersalaattia ja parmesanranskalaisia L, G
Crevettes sautées à l'ail et au piment et salad vert et frites au parmesan
27 €
Melanzane alla parmigiana; L, G
Parmesaanilla ja mozzarellalla gratinoitua munakoiso-tomaattivuoka
Melanzane alla parmigiana aubergines au four, tomates, mozzarella et parmesan
22 €

lés VIANDES
LIHARUOKIA
Klassinen tartar-raakalihapihvi, keltuainen 64 °C ja parmesanranskalaisia L, G
Tartare de boeuf classique et jaune d'oeuf 64°C et frites au parmesan
24 €
Perinteinen Pippuripihvi L, G
hiiligrillattu Angus naudan sisäfileepihvi, juusto-perunagratiinia ja konjakkikermakastiketta
Steak au poivre, gratin de pommes de terre au fromage et sauce à la crème et au cognac
33 €
Hiiligrillattu Angus naudan entrecôte 300 g, parmesanranskalaisia ja cafe de Paris maustevoita L, G
Entrecôte de bœuf grille, frites au parmesan et beurre cafe de Paris
35 €
Surf & Turf L, G
hiiligrillattu naudan sisäfileepihvi ja valkosipuli-persiljavoissa paistettu
½ hummerin pyrstö, parmesanranskalaisia ja madeira-tryffelikastiketta
Filet de bœuf grillée et queues de homard sautées à l'ail et
frites au parmesan et sauce Périgueux
46 €
Ankankoipiconfit, palsternakkarösti, paistettua, ruusukaalia ja omenaa sekä appelsiinikastiketta L, G
Confit de canard, rösti aux panais choux de bruxelles et pomme et sauce à l'orange
25 €
Klassikko hampurilainen & parmesanranskalaisia L
Puuhiilillä grillattu rotukarjan jauhelihapihvi, pekonia, cheddar-juustoa, vihanneksia ja talon hampurilaiskastiketta
Classic hamburger & frites au parmesan
Steak de boeuf haché grillé, bacon, cheddar, légumes et sauce maison
19 €

lés EXTRAS
LISÄKKEET
Vihersalaattia M, G
Salade verte
5 €
Parmesanranskalaisia ja majoneesia L, G
Frites au parmesan et mayonnaise
5 €
Paahdettua valkosipulileipää L
Pain levain rôti à l’ail
6 €
Paahdettua valkosipuliaiolia M, G
Aïoli rôties
3 €

 lés FROMAGES
JUUSTOT 
Valikoima ranskalaisia juustoja L
Assiette de fromages de France
1 x 6 €
3 x 12 €

lés DESSETS
JÄLKIRUOAT
Perinteinen vanilja Crème Brûlée L, G
Crème brûlée à la vanille
10 €
Piparkakkujäädykettä, suolakinuskia ja puolukkaa L, G
Parfait au pain d'épices, crème caramel au beurre salé et airelles
10 €
Tumma suklaakakkua ja lakkamoussea L, G
Gâteau au chocolat et mousse aux plaquebière
10 €
Ruusujäätelöä L, G
Glace à la rose
10 €
Mustaherukkasorbettia ja samppanjaa M, G
Sorbet au cassis et Champagne
10 €
Café Gourmand; kahvia ja pientä makea
Café Gourmand
10 €
Lasi samppanjaa ja kaksi käsin tehtyä konvehtia
Coupe de champagne et deux pralinés
17 €

HYVÄ ASIAKAS
Ruoat saattavat sisältää allergeenejä, lisätietoja saat henkilökunnalta.

G = Gluteeniton, L = Laktoositon, VL = Vähälaktoosinen, M = Maidoton

Lihan alkuperämaa
Nauta  - Hirvi / Suomi
Ankka  / Ranska

A la Carte ma-pe 14.30 -
 Pidätämme oikeuden hinnanmuutoksiin

 

Joululounaat

Bistro Gustafin Vintin Perinteinen Joululounasbuffet
15.12.-22.12. klo 11.30 - 15.00

Ranskalaista silliä
Mustaherukkasilliä
Sinappisilliä
Inkivääri-limesilakkaa 
Tervasilakkaa
Tomaatti-tillisilakkaa
Savustettuja muikkuja
Graavattua lohta ja hovimestarin kastiketta
Savustettua merilohta ja tartarkastiketta
Äyriäisterriiniä & sitruuna-creme fraichea
Kokonaisia katkarapuja ja aiolia
Mätiä, sipulia ja smetanaa

Perinteistä joulukinkkua & talon sinappia
Savustettua kalkkunanrintaa & cumberlandin kastiketta
Yrttimarinoitua paahtopaistia & piparjuurikermaa
  Poron lämminsavupaistia
Hirvirilletteä
Ranskalaista maalaispateeta & pihlajanmarjahyytelöä
Maalaishyytelöä

Rosollia ja punajuurikermaa
Sienisalaattia
Italiansalaattia
Waldorfinsalaattia
Marinoitua punakaalia, sinihomejuustoa ja pähkinää
Pikkelöityjäkasviksia
Suolakurkkuja, hunajaa & smetanaa

Joululeipää, ruisleipää, levain-leipää ja kirnuvoita
Keitettyjä perunoita
***
Yrttipaahdettua turskanseläkettä, hernepyreetä & rapeaa pekonia
Joulumakkaroita
Porkkanalaatikkoa
Lanttulaatikkoa
Luumuja
Herneitä
***
Valikoima ranskalaisia juustoja & pähkinöitä
***
Buch de nöel suklaa-kirsikkajouluhalko
Valkosuklaa-glögipannacottaa
Punaviinimarinoituja talvihedelmiä
Taatelikakkua
Suklaakonvehteja, Marmeladeja
Piparkakkuja, Kaneliässiä
Kahvia/teetä
46 € / henkilö

Bistro Gustafin perinteinen runsas joulupöytä katetaan jälleen arkipäivisin 15.12. - 22.12. klo 11.30-15.00 Vintin väljissä tiloissa.
Olemme porrastaneet kattausaikojamme välttääksemme jonottamista.
Sisäänkäynti Vintille Piispankatu 23 sisäpihan kautta.

Yläkerran kolme uniikkia kabinettiamme ovat myös varattavissa mikäli haluat nauttia joulupöydästä oman ryhmäsi kesken.
William n. 4 henkilölle, Walter n. 12 henkilölle, Ivar n. 30 henkilölle.

Bistro Gustafin pöytiin tarjoiltu joululounas
1.12.-22.12. klo 11.30 - 14.00
Punajuurigraavattu merilohta ja omena- selleriremouladea L, G
katajanmarja-sinappikastiketta ja mallasrouhetta
tai
Ranskalaista maalaispateeta, M, G
pikkelöityä luumua ja hunajasinappia
tai
Suppilovahverokeittoa, sherryvaahtoa ja juusto-tryffelipalmier L
***
Maustepaahdettu merilohta L, G
porkkana-inkivääripyreetä, savumantelia ja tilli-voikastiketta
tai
Ankankoipiconfit, palsternakkarösti, L, G
ruusukaalia ja omenaa sekä appelsiinikastiketta
tai
Melanzane alla parmigiana; L, G
Parmesaanilla ja mozzarellalla gratinoitu munakoiso-tomaattivuoka       
***
Piparkakkujäädykettä, suolakinuskia ja puolukkaa L, G
tai 
Tumma suklaakakkua ja lakkamoussea L, G
39 € / menu


Ravintolan Elina-kabinetista voit varata seurueellesi pöydän kolmen ruokalajin pöytiin tarjoiltavaa joululounasta varten.
Varaathan pöytäsi menukokonaisuuden ennakkoon p. 050 408 0406 / Tämä sähköpostiosoite on suojattu spamboteilta. Tarvitset JavaScript-tuen nähdäksesi sen.


Kaikki kabinettimme ovat myös varattavissa kokouksiin ja yksityistilaisuuksiin.

 

Parantaaksemme käyttäjäkokemusta ja käyttöä koskevien tilastojen keräämiseksi käytämme evästeitä. Kun käytät tätä verkkosivua, hyväksyt evästeiden käytön.