Menu

menu rennes
Karitsarilletteä, pikkelöityä punasipulia ja päärynächutney L, G 
Chateau De Crain Bordeaux Superior
***
Paistettua kuhaa Meuniére, perunapyrettä, paahdettua punajuurta ja kaprista L, G
Domaine de Vedilhan Viognier
***
Uunissa paahdettuja rommiluumuja ja vanilja-mascarponea L, G
Lornano Vin Santo del Chianti Classico
52 €
24 € / suositusviinit

menu GUSTAF
Skagen briossi L 
Käsin kuorittuja katkarapuja ja muikunmätiä paahdetun briossin sisällä
La Mariniere Muscadet sur lie
***
Perinteinen Pippuripihvi hiiligrillatusta Angus naudan sisäfileestä L, G
Cascavel Côtes-du-Rhône Villages Plan de Dieu 
***
Perinteinen vanilja Crème Brûlée L, G
Rothschild Mouton Sauternes
58 €
25 € / suositusviinit

menu bordeaux
Tonnikala carpaccio, valkoista tryffeliä, oliiviöljymajoneesia ja vesikrassia L, G
Dans l'air du temps Chardonnay
***
Ylikypsää sorsaa, maustepaahdettua kurpitsaa, L, G
karamellisoitua omena-sipulipyreetä ja hapankirsikka-madeirakastiketta
Famille Bougrier La Martinière St. Nicolas de Bourgueil
***
Mustikka-financier, valkosuklaa ganache ja lakkajäätelöä L, G
Kracher Beerenauslese
55 €
26 € / suositusviinit

menu verte

Paahdettua kurpitsakeittoa ja savutomaatti-fenkoliconcassea
Domaine de Vedilhan Viognier
***
Savustettua selleriä, paahdettua omenaa ja saksanpähkinää á la waldorf
Jeff Carrel Pinot Noir
***
Mustikka-financier, valkosuklaa ganache ja lakkajäätelöä L, G
Kracher Beerenauslese
46 €
25€ / suositusviinit

 LES entrées 
ALKURUOKIA

Tonnikalacarpaccio, tuotetta italialaist valkoista tryffeliä, oliiviöljymajoneesia, vesikrassia ja raastettua Parmigiano Reggianoa L, G
Carpaccio de thon, truffe blanche, mayonnaise à l'huile d'olive,
cresson et Parmigiano Reggiano
16 € 

Skagen briossi;
Käsin kuorittuja katkarapuja ja muikunmätiä paahdetun briossin sisällä L
Brioche Skagen suédois aux crevettes et œuf de corégone blanc
15 € 

Härkätartar, paahdettua punajuurta, suolakurkkua,  M, G
rapeita kapriksia ja ryytisinappimajoneesia
Tartare de boeuf et mmayonnaise à la moutarde à l'ancienne
14 €

Karitsarilletteä, pikkelöityä punasipulia ja päärynächutney   M, G
Rillettes d'agneau, pickles d'oignons rouges et chutney de poires
13 €

Paahdettua kurpitsakeittoa ja savutomaatti-fenkoliconcassea L, G
Rostad pumppasoppa med rökt tomat-fänkolconcasse
12 € / 17 €

Hunajan kera paahdettu Camembert-juusto ja saksanpähkinöitä L, G
Camembert rôti au miel et noix
13 €

Valkosipuli-persiljavoilla gratinoituja etanoita L, G
Escargots de Bourgogne
6 kpl / 12 € * 12 kpl /19 €

Paahdettua valkosipulileipää L 
Pain levain rôti à l’ail
6 €

LES salad
salaatit
Lämmin vuohenjuustosalaatti G, VL
paahdettua kurpitsaa, viikunaa, pikkelöityä luumua ja paahdettuja pekanpähkinöitä
Salade de chèvre chaud
potimarron rôti, figues, pickles de prunes et noix de pécan grillées
13 € / 19 €


LES possons & légumes 
kala - ja kasvisruokia
Paistettua kuhaa Meuniére, perunapyrettä L 
paahdettua punajuurta ja kaprista 
Filet de sandre à la Meunière aux purée de pommes de terre,
betteraves rôties et câpres
29 € 

Sinisimpukoita merimiehen tapaan, parmesanranskalaisia ja aiolia L, G
Moules Marinières, frites au parmesan et aïoli
25 €

Chili-valkosipuliöljyssä paistettuja kuorittuja L, G
jättikatkaravunpyrstöjä, vihersalaattia ja parmesanranskalaisia
Crevettes sautées à l'ail et au piment et salad vert et frites au parmesan
28 €

Savustettua selleriä, paahdettua omenaa ja saksanpähkinää á la waldorf L, G   
Céleri fumees, pommes rôties et cerneaux de noix  a la Waldorf
24 €

LES viandes
liharuokia
Härkätartar & ja parmesanranskalaisia M, G
paahdettua punajuurta, suolakurkkua, rapeita kapriksia ja ryytisinappimajoneesia
Tartare de boeuf et mayonnaise à la truffe à la moutarde à l'ancienne
et frites au parmesan
26 €

Perinteinen Pippuripihvi 180 G L, G
hiiligrillattu Angus naudan sisäfileepihvi, juusto-perunagratiinia ja konjakkikermakastiketta
Steak au poivre, gratin de pommes de terre au fromage et sauce à la crème et au cognac
35 €

Ylikypsää sorsaa, maustepaahdettua kurpitsaa, L, G                  
karamellisoitua omena-sipulipyreetä ja hapankirsikka-madeirakastiketta
Canard braisé, potimarron rôti aux épices, purée de pommes aux oignons,
sauce sauce Madère et cerises
29 €

Klassikko hampurilainen & parmesanranskalaisia L 
   Puuhiilillä grillattu rotukarjan 180 g jauhelihapihvi, pekonia, cheddar-juustoa,
karamellisoitua sipulia, sydänsalaattia, tomaattia, maustekurkkua ja american-kastiketta
Classique burger & frites au parmesan
Steak de boeuf haché grillé, bacon, cheddar, oignons caramélisés,
sucrine, tomate, pickles et sauce americaine
22 €

LES extras
Parmesanranskalaisia ja tryffelimajoneesia L, G
Frites au parmesan et mayonnaise à la truffe
6 €

Vihersalaattia M , G 
Salade verte
6 €

Aiolia L, G
Aïoli
2 €

Tryffelimajoneesia L, G
Mayonnaise à la truffe
3 €

American-kastiketta L, G
Sauce americaine
3 €

Paahdettua Valkosipulileipää L
Lain levain rôti à l’ail
6 €

LES desserts
jälkiruoat
Perinteinen vanilja Crème Brûlée L, G         
Crème brûlée à la vanille
10 €

Mustikka-financier, valkosuklaa ganache ja lakkajäätelöä  sis mantelia L, G 
Financiers aux myrtilles avec ganache au chocolat blanc et glace á la plaquebière
11 €

Uunissa paahdettuja rommiluumuja ja vanilja-mascarponea L
Prunes rôties au rhum avec mascarpone vanillé
10 €

Vihreä omenasorbettia ja samppanjaa M, G
Sorbet à la pomme verte et Champagne
10 €

Café Gourmand; kahvia ja pientä makeaa
Café Gourmand
10 €

Hyvä asiakas
Ruoat saattavat sisältää allergeenejä, lisätietoja saat henkilökunnalta.

G = Gluteeniton, L = Laktoositon, VL = Vähälaktoosinen, M = Maidoton

Lihan alkuperämaa
Nauta - Karitsa
Suomi / Finland
Ankka
Ranska

 Pidätämme oikeuden hinnanmuutoksiin