A La Carte

apéritif
Rene Schloesser Brut Origine Champagne
10 € / 12 cl

menu rennes

Ankkarilletteä, cocktailkurkkua ja grillattua levainleipää L, G
Jeff Carrel Pinot Noir 2018
Paahdettua siikaa, appelsiini-fenkoliconfitia, L, G
belugalinssejä ja jokirapukastiketta

Ampelidae Grand 
Suklaamarkiisia kumkvattihilloketta ja pistaasipähkinäkastiketta   L, G
Red old Pineau des Charentes 
48 €
26 € / suositusviinit

menu Gustaf
Paistettuja kampasimpukoita a la Waldorff L, G
juuriselleripyreetä paistettua omenaa ja saksanpähkinäkreemiä
Sipp Mack Pinot Blanc
Perinteinen pippuripihvi naudan sisäfileestä, juusto-perunagratiinia ja konjakki-kermakastiketta L, G
Côtes Du Rhône Mon Coeur, Chave Selection
Perinteinen vanilja Crème Brûlée
Castelnau De Suduiraut, Sauternes
54 €
29 € / suositusviinit

menu bordeaux
Sitrusmarinoitua lohta, röstiperunaa ja tilli-cremé fraichea L, G
Sipp Mack Riesling Tradition
Ylikypsää poronpotkaa, myskikurpitsaa ja katajanmarjakastiketta L, G

Esperado by Callia
Mantelifrangipanea, hillottua luumua ja veriappelsiinimoussea L, G
Coteaux du Layon Rochefort
46 €
24 € / suositusviinit

menu verte

Paahdettua kurpitsakeittoa ja savutomaatticoncassea L, G
Sipp Mack Riesling Tradition
Punajuuririsottoa, paahdettua vuohenjuustoa ja G
savustettuna manteleita sekä uunikuivattuja viinirypäleitä
Vidal-Fleury Côtes du Rhône Rosé 2018
Mantelifrangipanea, hillottua luumua ja veriappelsiinimoussea L, G
Coteaux du Layon Rochefort
39 €
24 € / suositusviinit 

Les entrées
ALKURUOKIA
Sitrusmarinoitua lohta, röstiperunaa ja tilli-cremé fraichea 
L, G
Saumon mariné aux agrumes,rösti de pommes de terre et crème frais à l'aneth
12 €
Paistettuja kampasimpukoita a la Waldorff L, G
juuriselleripyreetä, paistettua omenaa ja saksanpähkinäkreemiä      
Noix de Saint-Jacques poêléesa la Waldorf
14€
Klassinen tartar-raakalihapihvi, keltuainen 64 °C
Tartare de boeuf classique et jaune d'oeuf 64°C
13 €
Ankkarilletteä, cocktailkurkkua ja grillattua levainleipää M
Rillettes de canard aux cornichons et pain au levain grillé
14 €
hunajan kera paistettu Camembert-juusto ja saksanpähkinöitä L, G
Camembert rôti au miel et noix caramélisées
13 €
Hunajan kera paahdettu pieni Camembert-juusto ja basilikapestoa L, G
14 €
6 kpl valkosipuli-persiljavoilla gratinoituja etanoita
L, G
Les 6 escargots de Bourgogne       
11 € Les 12 kpl - 17 €
Paahdettua kurpitsakeittoa ja savutomaatticoncassea  L, G
Soupe de potiron rôti et concassé de tomates au fumé
11 € / 17 €
Grillattua valkosipulileipää L
Pain grillé à l'ail
6 €
Lämmin vuohenjuustosalaatti;
hunajapaahdettuja juureksia ja chutney kuivatuista hedelmistä

Salade de chèvre chaud, légumes-racines rôtis au miel et chutney de fruits secs
12 € / 17 €

les poissons
KALARUOKIA
Paahdettua siikaa, appelsiini-fenkoliconfitia, L, G
belugalinssejä ja jokirapukastiketta
Filet de lavaret rôti, fenouil confit à l'orange, lentilles béluga et sauce Nantua
28 €
Sinisimpukoita merimiehen tapaan, parmesanranskalaisia ja aiolia L, G
Moules Marinières, frites au parmesan et aïoli
22 €
Chili-valkosipuliöljyssä paistettuja kuorittuja jättikatkaravunpyrstöjä L, G 
vihersalaattia, parmesanranskalaisia
Crevettes sautées à l'ail et au piment et salad vert et frites au parmesan
27€

les viandes
LIHARUOKIA

Klassinen tartar-raakalihapihvi, keltuainen 64 °C ja L, G
parmesanranskalaisia

Tartare de boeuf classique et jaune d'oeuf 64°C et frites au parmesan
25 €
Puuhiili grillattu härän entrecôte, parmesanranskalaisia L, G
vihersalaattia ja béarnaise-kastiketta
Entrecôte grillée, suce béarnaise, pommes frites et salade verte
29 €
Perinteinen pippuripihvi naudan sisäfileestä, juusto-perunagratiinia ja L, G
konjakki-kermakastiketta
Filet de boeuf au poivre, gratin de pommes de terre au fromage et
sauce à la crème et au cognac
33 €
Ylikypsää poronpotkaa, myskikurpitsaa ja katajanmarjakastiketta L, G
Souris de renne braisée, butternut et sauce aux baies de genièvre
28 €
Klassikko hampurilainen & parmesanranskalaisia  L
Puuhiilillä grillattu rotukarjan jauhelihapihvi, pekonia,
Cheddar-juustoa,
vihanneksia ja talon hampurilaiskastiketta
Classic hamburger & et frites au parmesan
Steak de boeuf haché grillé, cheddar, légumes et sauce maison
19 €

lés legumeS
KASVISRUOKIA

Punajuuririsottoa, paahdettua vuohenjuustoa ja G
savustettuna manteleita sekä uunikuivattuja viinirypäleit
vindruvor Risotto à la betterave rouge et au chèvre au
amandes fumées et vigne séchée au four
23 €
Paahdettua kurpitsakeittoa ja savutomaatticoncassea  L, G
Soupe de potiron rôti et concassé de tomates au fumé
17 €

 lés garnitures
Lisäkkeet
Vihersalaattia ja dijon-vinegretteä M, G
Salade verte et vinaigrette à la moutarde de Dijon
5 €
Parmesaanilla maustettuja maalaisranskalaisiaja majoneesia M, G
Frites maison et mayonnaise
5 €
Grillattua valkosipulileipää L
Pain grillé à l'ail
6 €

lés fromages
Juustot
Valikoima ranskalaisia juustoja L
Assiette de fromages de France
1 x 6 €
3 x 12 €

lés desserts
Jälkiruoat
Perinteinen vanilja Crème Brûlée
L, G   
Crème brûlée vanille
10 €
Mantelifrangipanea, hillottua luumua ja veriappelsiinimoussea L, G
Frangipane, compote de prunes et mousse à l’orange sanguine
10 €
Suklaamarkiisia kumkvattihilloketta ja pistaasipähkinäkastiketta  L, G
Terrine au chocolat, confiture de kumquat et crème anglaise pistache
10 €
Mustaherukkasorbettia ja samppanjaa M, G
Sorbet au cassis et Champagne
11 €
Lasi samppanjaa ja suklaata
Coupe de champagne et pralinés
15 €
Café Gourmand; kahvia ja pientä makeaa
Café Gourmand
10 €

G = Gluteeniton, L = Laktoositon, VL = Vähälaktoosinen, M = Maidoton

Hyvä asiakas
Ruoat saattavat sisältää allergeenejä, lisätietoja saat henkilökunnalta.

Lihan alkuperämaa
Nauta - Nöt (Suomi / Finland )  |  Poro - Ren (Suomi / Finland)    
       Ankka- Anka (Ranska / Frankrike)

Pidätämme oikeuden hinnanmuutoksiin

 

 

 

Parantaaksemme käyttäjäkokemusta ja käyttöä koskevien tilastojen keräämiseksi käytämme evästeitä. Kun käytät tätä verkkosivua, hyväksyt evästeiden käytön.