A La Carte

 

APÉRITIF

Rene Schloesser Brut Origine Champagne
11,00 € / 12 cl

Menu Marseille
Lämmintä Crottin de Chavignol –juustoa, paahdettua omenaa ja vaniljasiirappia ja mallasleipää
Varm Crottin de Chavignol ost, brynt äpple med vaniljsirap och maltbröd
***
Kevyesti savustettua ja grillattua merilohta, äyriäis-bouillabaissea ja ruillea
Lätt rökt och grillad havslax, skaldjursbouillabaisse och ruille
***
Minttu-suklaafondant, kirsikkaa ja mantelijäätelöä
Mint-choklad fondant, körsbär och mandelglass
49,00 €

Menu Rennes
Kurpitsa-kastanjakeittoa ja savutomaatticonssacea
Kräming pumppa och kastanjsoppa med rökt tomatconcasse
***
Ylikypsää ruohovasikan niskaa, savukylki-ruusukaalipaistosta ja piparjuurikastiketta
Långkokt gödkalvnacke, rökt grissida och brysselkål samt pepperrotssås
***
Laventeli Crème brûlée
Lavendel Crème brûlée
45,00 €

Menu Bordeaux
Timjami-sitruunamarinoitua silakkaa, kuminanäkkileipää ja sillikaviaaria
Timjam och citronmarinerad strömming, kumminknäckebrön och sillkaviar
***
Ankankoipiconfit, appelsiinipaahdettua fenkolia ja maustekastiketta
Confit på anklägg, apelsinbrässerad fänkål och kryddsås
***
Pähkinäpavlova; hasselpähkinäkreemiä, rommimarinoituja aprikoosia ja viikunaa
Hasselnötspavlova; hasselnötskräm,  rom marinerade aprikoser och fikon
44,00 €

Menu Verte

Kurpitsa-kastanjakeittoa ja savutomaatticonssacea
Kräming pumppa och kastanjsoppa med rökt tomatconcasse
***

Punajuuri-spelttirisottoa, vuohenjuustoa ja karamellisoituja pähkinöitä
Rödbets speltrisotto, getost och karamelliserad nötter
***
Laventeli Crème brûlée
Lavendel Crème brûlé
38,00 €

G = Gluteeniton, L = Laktoositon, VL = Vähälaktoosinen, M = Maidoton
    Glutenfri            Laktosfri              Laktosfattig               Mjölkfri

 

 

Les ENTRÉES
Alkuruokia * Förrätter

Savulohipatee ja äyriäisvinegretteä L, G
Rökt lax rilette med skaldjurs vinegrette
Rillettes de saumon fumé et vinaigrette au fruits de mer
13,00 €

 Timjami-sitruunamarinoitua silakkaa, Åbyn kuminanäkkileipää ja sillikaviaaria L, G
Timjam och citronmarinerad strömming, Åbys kumminknäckebrön och sillkaviar
Hareng de la baltique mariné au citron et au thym, tartare de hareng et pain croustillant
12,00 €

Perinteinen tartarpihvi, piparjuurta ja rapeita kapriksia M, G
Fransk råbiff med pepparrot och frasig kapris
Tartare de boeuf et raifort, câpres croustillantes
13,00 €

Kanirilletteä, pikkelöityjä viinirypäleitä ja savustettuja manteleita M, G
Kanin rillette, picklade druvor och rökta mandlar
Rillettes de lapin et pickles de grappes, amandes fumées
12,00 €

Lämmintä Crottin de Chavignol –juustoa, paahdettua omenaa,vaniljasiirappia ja mallasleipää L
Varm Crottin de Chavignol ost, brynt äpple med vaniljsirap och maltbröd
Crottin de Chavignol chaud, pomme rôtie, sirop de vanilla et pain au malt
14,00 €

Hunajan kera paistettu Camembert-juusto ja leipää L
Honungs rostad Camembertost och bröd
Petit Camembert rôti au miel et pain
13,00 €

6 kpl valkosipuli-persiljavoilla gratinoituja etanoita L, G
6 st. gratinerade sniglar med vitlök och persiljesmör
Les 6 escargots de Bourgogne
11,00 € / les 12 - 17,00 €

 6 kpl gratinoituja Roquefort etanoita L, G
6 st. gratinerade sniglar med Roquefort
Les 6 escargots au Roquefort
12,00 € / les 12 - 19,00 €  

Kurpitsa-kastanjakeittoa ja savutomaatticoncasea L, G
Kräming pumppa och kastanjsoppa med rökt tomatconcasse
Soupe de potiron aux châtaigne et concassé de tomates au fumé
9,00 €

Bouillabaissea ja rouillea M, G
Bouillabaisse med rouille
Bouillabaisse et rouille
14,00 €


LES SALADES
salaatteja * sallad

Lämmin vuohenjuustosalaatti G
Varm getostsallad
Salade de Chèvre chaud
12,00 €  / 16,00 €

 Salade Lyonnaise: Uppomuna, rapeaa pekonia, vihersalaattia ja krutonkeja M, G
Salade Lyonnaise: Pocherat ägg, knaperstekt bacon, grönsallad och krutonger
Salade Lyonnaise
13,00 € / 17,00 €


LES POISSONS

Kalaruokia * fiskrätter

 Kevyesti savustettua ja grillattua merilohta, äyriäis-bouillabaissea ja ruillea  L, G
Lätt rökt och grillad havslax, skaldjursbouillabaisse och ruille
Saumon fumé et grill au bouillabaisse et rouille
26,00 €

Sinisimpukoita kermaisessa savupekoni-siideriliemessä, talon ranskalaisia perunoita ja sinappimajoneesia L, G
Blåmusslor i grädding bacon och cider sky med husets pommes frites och senapsmajonnäs
Moules Normande, frites maison et mayonnaise à la moutarde
21,00 €

 Sinisimpukoita merimiehen tapaan, talon ranskalaisia perunoita ja aiolia L, G
Sjömans blåmusslor med husets pommes frites och aioli
Moules Marinières, frites maison et aïoli
19,00 €

Chili-valkosipulimarinoituja ja grillattuja kokonaisia jättikatkarapuja 400g, aiolia, L, G
vihersalaattia ja talon ranskalaisia perunoita
Grillade hela Jätteräkor, marinerade med chili och vitlök serveras med aioli,grönsallad och husets pommes frites
Crevettes marinées et grillées à l'ail et piment et aïoli, salad vert et frites maison
27,00€

 Gratinoitu hummeri Thermidor, vihersalaattia ja talon ranskalaisia perunoita L, G
Gratinerad Hummer Tehermidor med grönsallad och husets pommes frites 
Homard thermidor gratiné, salad vert et frites maison
52,00 €

 Hummeri "thermidor" on saanut nimensä Victorien Sardou'n näytelmän Thermidorin mukaan.
Kyseisen annoksen teki kuuluisa ravintola Maire's, Boulevard Saint-Denisillä Pariisissa,
näytelmän ensi-illaksi tammikuussa 1894

Hummer "thermidor" är uppkallad efter Victory Sardous skådespel Thermidor.
Rätten gjordes av den berömda restaurangen Maire,Boulevard Saint-Denis i Paris,
till premiären av skådespelet i januari 1894


LES VIANDES
liharuokia * kötträtter

Perinteinen raakaliha tartarpihvi, piparjuurta, rapeita kapriksia ja talon ranskalaisia perunoita L, G
Fransk råbiff med pepparrot och frasig kapris och husets pommes frites 
Tartare de boeuf et frites maison
24,00 €

Hiiligrillattua naudan ulkofileetä Cafe de Paris voita ja talon ranskalaisia perunoita L, G
Kolgrillad ryggbiff, serveras med café de Paris-smör och husets pommes frites
Contrefilet de bœuf grillée, beurre Café de Paris et frites maison
28,00 €

 Hiiligrillattua naudan ulkofileetä, Chasseur-sienikastiketta ja compte-juustoperunagratiinia L, G 
Kolgrillad grillad ryggbiff, serveras med Chasseur sås och potatisgratäng med compte-ost
Contrefilet de bœuf grille, sauce chasseur et gratin dauphinois au comté
29,00 €

Ankankoipiconfit, appelsiinipaahdettua fenkolia ja maustekastiketta L, G
Confiterat anklår med apelsinrostade fänkål och krydsäs
Cuisses de Confit de Canard, fenouil braisé à l'orange et sauce épicée
23,00 €

Ylikypsää ruohovasikan niskaa, savukylki-ruusukaalipaistosta ja piparjuurikastiketta L, G
Långkokt gödkalvnacke, rökt grissida och brysselkål samt pepperrotssås
Échine de veau braisée, choux-Bruxelles aux lardons fumés et sauce du vin rouge et le raifort
26,00 €



LES LÉGUME

Kasvisruoka * Grönsaksrätter

 Punajuuri-spelttirisottoa, vuohenjuustoa ja karamellisoituja pähkinöitä 
Rödbets speltrisotto, getost och karamelliserade nötter
Risotto d'épeautre aux betteraves au fromage de chèvre et noix caramélisées
19,00 €

 

Les garnitures
Lisäkkeet * tillbehör

Vihersalaattia ja Dijon-vinaigrettea M, G
Grönsallad med Dijonvinägrett
Salade verte et vinaigrette à la moutarde de Dijon
5,00 €

Talon ranskalaisia perunoita ja majoneesia M, G
Husets pommes frites med majonäs
Frites maison et mayonnaise
5,00 €

Ratatouille: ranskalainen kasvishöystö M, G
Ratatouille: fransk grönsaksgryta
Ratatouille
5,00 €

Valkosipuli-korianteriherkkusieniä M, G
Champinjoner bräserad med vitlök och koriander
Champignons sautés à l'ail et au coriander
5,00 €

 Pekonipapuja M, G
Gröna bönor med bacon
Haricots verts sautés au bacon
5,00 €

 

Les sandwich
leivät * smörgås

Croque Monsieur; Grillattu kinkku-juustovoileipä ja vihersalaattia L
Croque Monsieur; Grillad smörgås med skinka och ost med grönsallad
Croque Monsieur et salade verte
16,00 €

 Croque Madame; Grillattu kinkku-juustovoileipä ja paistettu kananmuna L
Croque Madame; Grillad smörgås med skinka, ost och stekt ägg
Croque Madame et salade verte
17,00 €

Klassikko hampurilainen & talon ranskalaisia perunoita L
Puuhiilillä grillattu rotukarjan jauhelihapihvi, Cheddar-juustoa, vihanneksia ja talon hampurilaiskastiketta
 Classic hamburgare & husets pommes frites
Kolgrillade nötfärsburgare med cheddarost, grönsaker och hamburgerdressing
Classic hamburger & frites maison
Steak de boeuf haché grillé, cheddar, légumes et sauce maison
18,00 €

Roquefort hampurilainen ja & talon ranskalaisia perunoita L
Puuhiilillä grillattu rotukarjan jauhelihapihvi, Roquefort-sinihomejuustoa, savupekonia, paistettua sipulia,

uunikuivattuja tomaatteja ja talon hampurilaiskastiketta
Roquefort-ost hamburgare & husets pommes frites
Kolgrillade nötfärsburgare med Roguefort-ost, rökt bacon, stekt lök, ugnstorkade tomater, hamburgerdressing
Roquefort hamburger & frites maison
Steak de boeuf haché grillé, roquefort, bacon fumé, confit d’oignon, tomates confites et sauce maison
19,00 €


Les fromages
Juustot * Ost

Valikoima ranskalaisia juustoja L
Franskt ostsortiment
Assiette de fromages de France
6,00 € - 1 kpl / 12,00 € - 3 kpl / 19,00 € - 5 kpl            

Tryffelibrie ja viikuna  L, G
Truffelbrie med fikon     
Brie truffé et figues
9,00 €


Les desserts
Jälkiruoat * Efterrätter

Laventeli Crème brûlée  L, G
Lavandel Crème Brûlé
Crème Brûlée à la Lavande
9,00 €

Hasselpähkinäpavlova, rommimarinoitua aprikoosia ja viikunaa  L, G
Hasselnötspavlova, rom marinerade aprikoser och fikon
Pavlova à la
crème praline, d'abricot et firuier au rhum
10,00 €

Minttu-suklaafondant, kirsikkaa ja mantelijäätelöä
Mint-choklad fondant, körsbär och mandelglass
Moelleux au chocolat, cœur chocolat blanc et menthe et crème glacée à l'amande
11,00 €

 Lasi samppanjaa ja suklaata
Ett glas Champagne med chokladbit
Coupe de champagne et pralinés
15,00 €

 Café Gourmand; kahvia ja pientä makeaa
Café Gourmand; kaffe med litet sött
Café Gourmand
10,00 €