Sparrisveckor 25.4.-25.5.

menu asparges blanches
Sparrissoppa med sparrissufflé
Sipp Mack Pinot Blanc
***
Halstrad lax med vit sparris och murkelstuvning
Dans l'air du temps Chardonnay 2015      
***
Citronposset med ingefärsmarinerad mango och kokossorbet
Porto Krohn Lagrima
41 €
24 € /vinrekommendationer

menu asparges vertes
Grillad grön sparris med stekta kammusslor med och blomkålspuré
Guillaume Vrignaud Petit Chablis 2015
***
Kalvschnitzel Oscar serveras med vit sparris, hummer och choronsås
Jeff Carrel Pinot Noir
***
Rabarberpaj med inlagda jordgubbar och yoghurtglass
Banfi Rosa Regale Brachetto d'Acqui
50 €
28 € / vinrekommendationer

förrätter
Vit sparris med hollandaisesås L, G
12 €
Vit sparris Polonaise L
13 €

Grillad grön sparris med romescosås och olivcrumble L, G
13
Vit sparris med lättrökt havslax och buillabaissemajonnäs L, G
14  €

Grillad grön sparris med stekta kammusslor med och blomkålspuré L, G
15 €

Vit sparris med parmaskinka och parmesanpesto L, G
14 €

Sparris- och skaldjursallad med sesam-sojavinägrett  L, G
14 €
Sparrissoppa med sparrissufflé L, G
11 €

huvudrätter
Vit sparris med hollandaisesås L, G
18 €
Sparrisrisotto och tomatconfit L, G
19 €

Halstrad lax med vit sparris och murkelstuvning L, G
22 €
Grillad grön sparris med stekta kammusslor med och blomkålspuré L, G
28 €

Oscarschnitzel av kalv serveras med vit sparris, hummer och choronsås L
26 €
Kålgrillad nöt innerfilé med grillad grön sparris och chimichurri smör L, G
32 €
efterrätter
Citronposset med ingefärsmarinerad mango och kokossorbet L, G
10 €

Rabarberpaj med saftade jordgubbar och yoghurtglass L
11 €

Parsaviikot 25.4.-25.5.

menu asparges blanches
Parsakeittoa ja parsakohokasta
Sipp Mack Pinot Blanc
***
Pariloitua merilohta, valkoista parsaa ja korvasienimuhennosta
Dans l'air du temps Chardonnay 2015      
***
Sitruunaposset, inkiväärimarinoitua mangoa ja kookossorbettia
Porto Krohn Lagrima
41 €
24 € /suositusviinit

menu asparges vertes
Grillattua vihreää parsaa, paistettua kampasimpukkaa ja kukkakaalipyreetä
Guillaume Vrignaud Petit Chablis 2015
***
Oskarinleike vasikanfileestä, valkoista parsaa, hummeria ja choronkastiketta
Jeff Carrel Pinot Noir
***
Raparperipiirasta, mehustettuja mansikoita ja jogurttijäätelöä
Banfi Rosa Regale Brachetto d'Acqui
50 €
28 € / suositusviinit

alkuruokia
Valkoista parsaa ja hollandaisekastiketta L, G
12 €
Valkoista parsaa Polonaise L
13 €
Grillattua vihreää parsaa, romeskokastiketta ja oliivicrumblea L, G
13 €
Valkoista parsaa, kevyesti savustettua lohta ja bouillabaissemajoneesia L, G
14  €
Grillattua vihreää parsaa, paistettua kampasimpukkaa ja kukkakaalipyreetä L, G
15 €
Valkoista parsaa, parmankinkkua ja parmesanpestoa L, G
14 €
Parsa-äyriäissalaattia soija-seesaminsiemenvinaigretteä L, G
14 €
Parsakeittoa ja parsakohokasta L, G
11 €

pääruokia
Valkoista parsaa ja hollandaisekastiketta L, G
18 €
Parsarisottoa ja tomaatticonfit L, G
19 €
Pariloitua merilohta, valkoista parsaa ja korvasienimuhennosta L, G
22 €
Grillattua vihreää parsaa, paistettua kampasimpukkaa ja kukkakaalipyreetä L, G
28 €
Oskarinleike vasikanfileestä, valkoista parsaa, hummeria ja choronkastiketta L
26 €
Hiiligrillattua naudan sisäfileetä, grillattua vihreää parsaa ja cimicurrivoita L, G
32 €

jälkiruokia
Sitruunaposset, inkiväärimarinoitua mangoa ja kookossorbettia L, G
10 €
Raparperipiirasta, mehustettuja mansikoita ja jogurttijäätelöä L
11 €

Parantaaksemme käyttäjäkokemusta ja käyttöä koskevien tilastojen keräämiseksi käytämme evästeitä. Kun käytät tätä verkkosivua, hyväksyt evästeiden käytön.