Menu

A La Carte

 

apéritif
Beaumont des Crayères
     Grande Réserve
Champagne Brut
12 €
      De Saint Gall Champagne Demi-Sec
10 €

menu rennes
Älgrillettes med picklade trattkantarell och tranbärsgelé M, G
Cascavel Côtes-du-Rhône Villages Plan de Dieu

Torskrygg stekt i citron- och kaprissmör, handskalade räkor L, G
belugalinser med fänkål samt krämig kräftsås
Seguinot-Bordet Petit Chablis              


Klassisk vanilj Crème Brûlé L, G
Rothschild Mouton Sauternes
48 €
27 € / vinrekommendationer

menu Gustaf
Stekta kammusslor med stuvad purjolök och granatäpple L, G
Grand C Riesling Réserve

Klassisk Pepparbif L, G
Kolgrillad biff av nötinnerfilé, potatis-ostgratäng och konjakssås
Légende Médoc

Mörk chokladkaka med hjortronmousse L, G
Pineau de Laborie
55 €
27 € / vinrekommendationer

menu borgogne
Iskällarens lax med dillpicklad morot och senapssås L, G
Cave du Roi Dagobert Pinot Gris Découverte

Bräserad oxkind a la Bourgogne med bräserad med rotfruktsmos L, G
Cascavel Côtes-du-Rhône Villages Plan de Dieu

Svartvinbärsparfait med salt kola och havreflarn
Coteaux du Layon Rochefort
45 €
25 € /  vinrekommendationer

menu vERTE 

Rostad pumppasoppa med rökt tomatconcasse L, G
Cave du Roi Dagobert Pinot Gris Découverte

Melanzane alla parmigiana; L, G
Mozzarella och parmesan gratinerad aubergine- och tomatgratäng
Sartori Regolo

Svartvinbärsparfait med salt kola och havreflarn L, G
Coteaux du Layon Rochefort
41 €
23 € / vinrekommendationer 

ENTRÉES 
FÖRRÄTTER

Iskällarens lax med dillpicklad morot och senapssås L, G
Gravlax de saumon, pickles de carottes à l’aneth et sauce à la moutarde
15 €
Stekta kammusslor med stuvad purjolök och granatäpple L, G
Noix de Saint-Jacques poêléesa sur fondue de poireaux à la crème et grenadier
14 € 
Sjömans blåmusslor med dragon och crème fraiche L, G
Moules marinières à la crème
13 €
Klassisk råbiff tartar med äggula 64 °C L, G 
Tartare de boeuf classique et jaune d'oeuf 64°C 
13 € 
Älgrillettes med picklade trattkantarell och tranbärsgelé M, G 
Rillettes d'élan, pickles de chanterelles grise et gelée de pures canneberges
14 € 
Bakad Camembert ost med valnötter och honung L, G
Camembert rôti au miel et noix 
13 € 
6 st sniglar gratinerade med vitlök- och persiljesmör L, G 
Les 6 escargots de Bourgogne 
11 € / 19 € - les 12 
Rostad vitlöksbröd 
Pain levain rôti à l’ail
6 €
Rostad pumppasoppa med rökt tomatconcasse 
Soupe de potiron rôti et concassé de tomates au fumé
11 € 
Varm getostsallad med äpple, picklad plommon, fänkål och karamelliserade valnötter  L, G
Salade de chèvre chaud d'hiver
12 € / 17 € 
Grönsallad med Dijon-vinägrette M, G    
Salade verte et vinaigrette à la moutarde de Dijon
8 €

LES POISSONS & LES LÉGUMES
FISK- OCH VEGETARISKA RÄTTER

Sesamstekt tonfisk åa la Nicoise med parmesanmajonnäs L, G
Pavés de thon avec croûte de sésame à la Nicoise et mayonnaise au parmesan
26 €
Torskrygg stekt i citron- och kaprissmör, handskalade räkor L, G
belugalinser med fänkål samt krämig kräftsås
Filets de cabillaud et crevettes  au citron et aux câpres,
lentilles beluga aux fenouil et sauce Nantua
28 €
Sjömans blåmusslor, frites med parmesan och aioli L, G
Moules Marinières, frites au parmesan et aïoli
23 € 
Skalade jätteräkstjärtar, stekta i chili och vitlöksolja med grönsallad, frites med parmesan L, G
Crevettes sautées à l'ail et au piment et salad vert et frites au parmesan
27 €
Melanzane alla parmigiana; L, G
Mozzarella och parmesan gratinerad aubergine- och tomatgratäng
Melanzane alla parmigiana aubergines au four, tomates, mozzarella et parmesan
22 €

LES VIANDES
KÖTTRÄTTER
Klassisk råbiff tartar med äggula 64 °C och frites med parmesan L, G
Tartare de boeuf classique et jaune d'oeuf 64°C et frites au parmesan
24 €
Klassisk Pepparbif L, G
Kolgrillad biff av Angus nötinnerfilé, potatis och ostgratäng samt konjakssås
Steak au poivre, gratin de pommes de terre au fromage et sauce à la crème et au cognac
33 €
Kolgrillad älgentrecôte a la Forestière L, G 
rökt majrova, mandelpotatis stekt i enbärssmör och svamp-viltsås
Entrecôte d'élan grillée a la Forestière,
navets fumées et pommes de terre aux amandes sautée au beurre de genièvre

29 €
Bräserad oxkind a la Bourgogne med bräserad med rotfruktsmos
Joue de boeuf braisée à la bourguignonne et purée de racines
25 €
Klassisk hamburgare & husets pommes frites L
Kolgrillad nötfärsburgare med, bacon, cheddarost, grönsaker och hamburgerdressing
Classic hamburger & frites au parmesan
Steak de boeuf haché grillé, bacon, cheddar, légumes et sauce maison
19 €

LES EXTRAS 
EXTRAS
Grön sallad M, G
Salade verte
5 €
Frites med parmesan med majonnäs L, G
Frites au parmesan et mayonnaise
5 €
Rostad vitlöksbröd L
Pain levain rôti à l’ail
6 €


LES FROMAGES
 OST
Saint Agur blåmögelost med pepparkaka & Ferreira L.B.V. Port 6 cl 
Saint Agur Fromage avec bleu biscuits aux épices & Ferreira L.B.V. Port 6
12 €

 LES DESSERTS
EFTERRÄTTER
Klassisk vanilj Crème Brûlé L, G
Crème brûlée à la vanille
10 €
Svartvinbärsparfait med salt kola och havreflarn L, G
Parfait glacé au cassis, crème caramel au beurre salé et tuiles aux flocons d’avoine
10 €
Mörk chokladkaka med hjortronmousse L, G
Gâteau au chocolat et mousse aux plaquebière
10 €
Glass på ros L, G 
Glace à la rose
10 €
Svartvinbärssorbet toppad med champagne M, G
Sorbet au cassis et Champagne
10 €
Café Gourmand; kaffe med litet sött
Café Gourmand
10 €
Ett glas Champagne med två chokladbit
Coupe de champagne et deux pralinés
17 €

Bästa kund
Om du har allergier beträffande maten, hör efter med personalen så undviker vi dem.

G = Glutenfri, L = Laktosfri, VL = Laktosfattig, M = Mjölkfri

 Köttets ursprungsland
Nöt - Älg / Finland

Vi förbehåller oss rätten att ändra våra priser

Underkategorier

Parantaaksemme käyttäjäkokemusta ja käyttöä koskevien tilastojen keräämiseksi käytämme evästeitä. Kun käytät tätä verkkosivua, hyväksyt evästeiden käytön.