apéritif
Rene Schloesser Brut Origine Champagne
10 € / 12 cl
MENU rhône
Hummersoppa, kräft- och göskaka samt saffranskum
Le Caillou Blanc Côtes-du-Rhône
***
Kolgrillad nöt ytterfilé med tryffelhollandaise och grillad potatis
Les Safres Rouge Chateauneuf Du Pape
***
Limeposset med ingefärsmarinerad mango och kokossorbet
Porto Krohn Lagrima
48 €
vinrekommendationer
31 €
MENU rennes
Renrillette, tranbär & äppelchutney och kallröktrensmetana
Les Darons Rouge Carre
***
Grillad röding Nicoise med ansjovisvinegrett
Dans l'air du temps Chardonnay 2015
***
Chokladfondant och vaniljglass
Red old Pineau des Charentes
45 €
25 € / vinrekommendationer
MENu bordeaux
Räkcocktail, handskalade räkor och avocado med Rhode Islandsås
Sipp Mack Pinot Blanc
***
Bräserad lammlägg, tryffel-potatispurè och Burgundsås
Yvon Mau Saint-Emilion
***
Klassisk vanilj Crème Brûlé
Castelnau De Suduiraut, Sauternes
46 €
27 € / vinrekommendationer
MENU verte
Varm löktartalette med ugnstorkade oliver och tomater
Gisselbrecht Pinot Gris Tradition
***
Stensvampsrisotto, brynt smör med pinjefrön och salvia
Dans l'air du temps Chardonnay 2015
***
Creme au Caramel med körsbärskompott
Banfi Rosa Regale Brachetto d'Acqui
36 €
22 € / vinrekommendationer
Les entrées
Förrätter
Pissaladiére; varm lök och ansjovis tartalette med ugnstorkade oliver L
Tarte à l'anchois et à l'oignons Pissaladiére
10 €
Fås också utan anjovis– disponible sans anchois
Räkcocktail, handskalade räkor och avocado med Rhode Islandsås L, G
Cocktail de crevettes et avocat et sauce cocktail
13 €
Skalade jätteräkstjärtar, stekta i chili och vitlöksolja M, G
Crevettes sautées à l'ail et au piment
14 €
Klassisk råbiff tartar med äggula 64 °C M, G
Tartare de boeuf classique et jaune d'oeuf 64°C
14 €
Renrillette, tranbär & äppelchutney och kallröktrensmetana L, G
Rillette de renne, chutney aux canneberges et aux pommes et
crème sure et renne fumée à froid
12 €
Honungs rostad Camembertost med valnötter L, G
Camembert rôti au miel et noix caramélisées
13 €
6 st. gratinerade sniglar med vitlök och persiljesmör L, G
Les 6 escargots de Bourgogne
11 € / les 12 - 17 €
Hummersoppa, kräft- och göskaka samt saffranskum L, G
Soupe de homard, galettes de sandre et crevettes et mousse au safran
12 €
Grillat vitlöksbröd L
Pain grillé à l'ail
6 €
les salades
Sallader
Varm getostsallad;
Varm getostsallad; rostade grönsaker, grönkål och valnötvinegrett
Salade de chèvre chaud; légumes et chou frisé et vinaigrette aux noix
12 € / 17 €
Grönsallad med Dijon-vinägrette M, G
Salade verte et vinaigrette à la moutarde de Dijon
8 €
les poissons
Fiskrätter
Grillad röding Nicoise med ansjovisvinegrett M, G
Omble chevalier grillé a la Nicoise
26 €
Sjömans blåmusslor med pommes frites med parmesan och aioli L, G
Moules Marinières, frites au parmesan et aïoli
19 €
Skalade jätteräkstjärtar, stekta i chili och vitlöksolja med grönsallad,
pommes frites med parmesan L, G
Crevettes sautées à l'ail et au piment et salad vert et frites au parmesan
26 €
Hummersoppa, kräft- och göskaka samt saffranskum L, G
Soupe de homard, galettes de sandre et crevettes et mousse au safran
18 €
les viandes
Kötträtter
Klassisk råbiff tartar med äggula 64 °C med pommes frites med parmesan L, G
Tartare de boeuf classique et jaune d'oeuf 64°C et frites au parmesan
24 €
Kålgrillad nöt ytterfilébiff med Café de Paris-smör och pommes frites med parmesan *innehåller sardeller L, G
Contrefilet de bœuf grillé, beurre Café de Paris et frites au parmesan *aux anchois
28 €
Klassisk pepparbiff på mittbit av oxfilén, potatis och ostgratäng och konjakssås L, G
Filet de boeuf au poivre, gratin de pommes de terre au fromage et
sauce à la crème et au cognac
29 €
Bräserad lammlägg, tryffel-potatispurè och Burgundsås
Gigot d'agneau bourguignon et purée de pommes de terre aux truffes
26 €
Klassisk hamburgare & pommes frites med parmesan L
Kolgrillad nötfärsburgare med, rökt bacon, cheddarost, grönsaker och hamburgerdressing
Classic hamburger & frites au parmesan
Steak de boeuf haché grillé, cheddar, légumes et sauce maison
19 €
lés legumes
Grönsaksräter
Stensvampsrisotto, brynt smör med pinjefrön och salvia L, G
Risotto aux cèpes avec beurre noisette et pignons et sauge
21 €
Varm löktartalette med rökta tomater och ugnstorkade oliver L
Tarte à l'anchois et à l'oignons Pissaladiére et salade verte
19 €
lés garnitures
Tillbehör
Grönsallad med Dijon-vinägrette M, G
Salade verte et vinaigrette à la moutarde de Dijon
5 €
Tomat och löksallad med rucola M, G
Salade tomates aux oignons et roquette
5 €
Pommes frites med parmesan med majonäs M, G
Frites au parmesan et mayonnaise
5 €
Grillat vitlöksbröd L
Pain grillé à l'ail
6 €
lés fromages
Ost
Franskt ostsortiment L
Assiette de fromages de France
1 x 6 €
3 x 12 €
lés desserts
Efterrätters
Klassisk vanilj Crème Brûlé L, G
Crème brûlée vanille
9 €
Chokladfondant och vaniljglass L, G
Moelleux au chocolat et glace vanille
10 €
Citronposset med ingefärsmarinerad mango och kokossorbet L, G
Crème au citron, mangue au gingembre et sorbet au coco
11 €
Svartvinbärssorbet toppad med champagne M, G
Sorbet au cassis et Champagne
11 €
Ett glas Champagne med chokladbit
Coupe de champagne et pralinés
15 €
Café Gourmand; kaffe med litet sött
Café Gourmand
10 €
G = Gluteeniton, L = Laktoositon, VL = Vähälaktoosinen, M = Maidoton
Glutenfri Laktosfri Laktosfattig Mjölkfri