apéritif
Rene Schloesser Brut Origine Champagne
10 € / 12 cl
menu havre
Kammussla stekt i timjansmör, rostad spagettipumpa med aioli på svart vitlök
Sipp Mack Riesling Tradition
***
Bouillabaisse a la Bistro Gustaf och ruille
Le Caillou Blanc Côtes-du-Rhône
***
Helstekt rödtunga Meuniére med rödbetor och kapris
Guillaume Vrignaud Petit Chablis
***
Svartvinbärssorbet toppad med champagne
***
Crème caramel med citron samt hallonsylt och lakritsmaräng
Coteaux du Layon Rochefort
58 €
35 € / vinrekommendationer
menu gustaf
Bouillabaisse a la Bistro Gustaf och ruille
Le Caillou Blanc Côtes-du-Rhône
***
Kålgrillad petite tender med ratatouille och frites med parmesan
serveras med rödvinssås och tryffelsmör
Esperado by Callia Shiraz-Malbec
***
Klassisk vanilj Crème Brûlée
Castelnau De Suduiraut, Sauternes
45 €
26€ / vinrekommendationer
MEnu Verte
Rökt rödbeta, jordärtskockspuré, apelsin, sesam och nötflarn
Cotês du Rhône Rose Sourire la Seminaire 2017
***
Melanzane alla parmigiana;
Mozzarella och parmesan gratinerad aubergine- och tomatgratäng
Dans l'air du temps Chardonnay 2015
***
Plommon crumble med vaniljglass
Coteaux du Layon Rochefort, Chenin blanc
39 €
25 € / vinrekommendationer
Les entrées
Förrätter
Rökt rödbeta, jordärtskockspuré, apelsin, sesam och nötflarn L, G
Betteraves fumées, orange, purée de topinambour et biscuit noix et sésame
10 €
Brioche Skagen; handskalade räkor, löjrom i stekt briochebröd L
Brioche aux crevettes nordiques et œuf de lavaret
13 €
Kammussla stekt i timjansmör, rostad spagettipumpa med aioli på svart vitlök L, G
Poêlée de Saint-Jacques, courge spaghetti rôtie et aïoli à l’ail noir
14 €
Sjömans blåmusslor med ört & vitlöksolja samt aioliM, G
Moules Marinières et aïoli
13 €
Renrillette med kallröktrensmetana och picklade kantareller och äpple L, G
Rillette de renne, chutney aux canneberges et aux pommes et
crème sure et renne fumée à froid
12 €
Klassisk råbiff tartar med äggula 64 °C M, G
Tartare de boeuf classique et jaune d'oeuf 64°C
13 €
Renrillette med jordärtskockspuré, kanelpicklade kantareller och tranbärsgelé L, G
Rillette de renn, purée de topinambour, pickles de girolles aux cannelle et
gelée de pures canneberges
12 €
Varm getostsallad; G
grillad zucchini, paprikaconfit och pistagevinägrett
Salade de chèvre chaud, courgette grillée poivron confit et vinaigrette aux pistache
12 € / 17 €
Honungs rostad Camembertost med valnötter L, G
Camembert rôti au miel et noix caramélisées
13 €
6 st. gratinerade sniglar med vitlök och persiljesmör L, G
Les 6 escargots de Bourgogne
11 €
Les 12 - 17 €
Grillat vitlöksbröd L
Pain grillé à l'ail
6 €
les poissons
Fiskrätter
Helstekt rödtunga Meuniére med rödbetor och kapris L
Plie à la Meunière et betteraves et câpres rôties
27 €
Sjömans blåmusslor med pommes frites med parmesan och aioli L, G
Moules Marinières, frites au parmesan et aïoli
21 €
Citrongräs och ingefärsmarinerad och grillad hela jätteräkor, M, G
grönsallad och frites med parmesan
Crevettes marinées au herbe citron et gingembre grillées, salad vert, frites au parmesan
29 €
Hummer gratinerad med parmesan, grönsallad, frites med parmesan och aioli L, G
Homard gratiné au parmesan, salad vert frites au parmesan et aïoli
58 €
Bouillabaisse a la Bistro Gustaf och ruille L, G
Bouillabaisse a la Bistro Gustaf et rouille
22 €
les viandes
Kötträtter
Klassisk råbiff tartar med äggula 64 °C med pommes frites med parmesan L, G
Tartare de boeuf classique et jaune d'oeuf 64°C et frites au parmesan
24 €
Kolgrillad petite tender med ratatouille och frites med parmesan L, G
serveras med rödvinssås och tryffelsmör
Filet de boeuf Teres Major grillé au ratatouille, sauce vin rouge,
beurre de truffe et pommes frites med parmesan
27 €
Klassisk pepparbiff på mittbit av oxfilén, potatis och ostgratäng och konjakssås L, G
Filet de boeuf au poivre, gratin de pommes de terre au fromage et
sauce à la crème et au cognac
33 €
övermogen kaninlår med dijonsås och potatismos med brynt smör L, G
Lapin à la moutarde et purée de pommes de terre et beurre noix
26 €
Klassisk hamburgare & pommes frites med parmesan L
Kolgrillad nötfärsburgare med, rökt bacon, cheddarost, grönsaker och hamburgerdressing
Classic hamburger & frites au parmesan
Steak de boeuf haché grillé, cheddar, légumes et sauce maison
19 €
lés legumes
Grönsaksrät
Mozzarella och parmesan gratinerad aubergine- och tomatgratäng L, G
Melanzane alla parmigiana aubergines au four, tomates, mozzarella et parmesan
22 €
lés garnitures
Tillbehör
Grönsallad med Dijon-vinägrette M, G
Salade verte et vinaigrette à la moutarde de Dijon
5 €
Tomat och löksallad med rucola M, G
Salade tomates aux oignons et roquette
5 €
Pommes frites med parmesan med majonäs M, G
Frites au parmesan et mayonnaise
5 €
Grillat vitlöksbröd L
Pain grillé à l'ail
6 €
lés fromages
Ost
Franskt ostsortiment L
Assiette de fromages de France
1 x 6 €
3 x 12 €
lés desserts
Efterrätters
Klassisk vanilj Crème Brûlé L, G
Crème brûlée vanille
10 €
Plommon crumble med vaniljglass L, G
Crumble aux prunes et glace à la vanille
10 €
Crème caramel med citron samt hallonsylt och lakritsmaräng L, G
Crème caramel au citron, compote et framboises et meringues à la réglisse
10 €
Svartvinbärssorbet toppad med champagne M, G
Sorbet au cassis et Champagne
11 €
Ett glas Champagne med chokladbit
Coupe de champagne et pralinés
15 €
Café Gourmand; kaffe med litet sött
Café Gourmand
10 €
G = Gluteeniton, L = Laktoositon, VL = Vähälaktoosinen, M = Maidoton
Glutenfri Laktosfri Laktosfattig Mjölkfri
Bästa kunder
Om du har allergier beträffande maten, hör efter med personalen så undviker vi dem.
Köttets ursprungsland
Nöt - Finland | Kyckling - Finland
Ren - Finland | Kalv - Nederländska
Vi förbehåller oss rätten att ändra våra priser